Il 18 luglio 2024 ha segnato l’inaugurazione di un nuovo capitolo per la famiglia Rana, già rinomata per il celebre Ristorante Famiglia Rana a Vallese di Oppeano, Verona, 1 stella Michelin.
Questa nuova destinazione gastronomica arricchisce il progetto Riviera offrendo agli ospiti un’accoglienza completa con le sue tre diverse anime: Ristorante, Terrazza panoramica e “Riviera Beach Club”.
Un vero viaggio nell’esperienza culinaria
Guidato dallo chef Francesco Sodano, il Riviera Restaurant offre un menù che rappresenta un vero e proprio tributo alle vacanze estive mediterranee. Sodano, già conosciuto per la sua cucina d’avanguardia a Verona, ha qui elaborato un’offerta più vicina alla tradizione mediterranea, mantenendo il suo consueto approccio creativo: tra i piatti emblematici si trovano il “Pacchero con coccio e peperoncino verde” e la “Devozione pasta al pomodoro corbarino”, che evocano i sapori della Campania.
Il viaggio gastronomico prosegue con il “Polpo alla griglia con emulsione alla gallega e clorofilla di prezzemolo”, un omaggio alla Galizia, per poi tornare alle acque del Garda con la “Trota panna acida frutto della passione e clorofilla d’aneto”. Sodano reinventa anche piatti iconici della tradizione italiana, come la “Milanese di pesce spada” e un risotto al basilico con crema di Parmigiano Reggiano e pesto di mandorle trapanesi.
La carta dei vini del Riviera è altrettanto impressionante, con un’ampia selezione di bianchi che spazia dalle bollicine francesi ai grandi territori italiani come Friuli-Venezia Giulia, Campania, Liguria e Trentino-Alto Adige. Non mancano rosati intriganti e rossi iconici italiani e francesi. Per accompagnare i dessert, come il “Tiramigiù” e la “Cheesecake al lampone”, sono disponibili vini dolci selezionati, mentre la carta dei gelati offre creazioni rigorosamente fatte in casa con frutta raccolta dal frutteto della Famiglia Rana.
Un luogo di arte e storia
Il Riviera Restaurant si trova in una casa storica restaurata con cura, un tempo dimora della servitù. Oggi, dopo un restauro poetico, l’edificio brilla nuovamente, pronto ad accogliere gli ospiti in un ambiente che celebra l’ospitalità della famiglia Rana attraverso la gastronomia, la botanica e l’arte.
All’interno, le due sale del ristorante ospitano una collezione d’arte che si snoda attraverso tre temi: vaso, memoria e trama. Sculture antiche, fotografie contemporanee e artigianato si uniscono per creare un dialogo tra discipline artistiche diverse. Tra le opere più significative ci sono le Morandine in marmo di Salvatori di Querceta, ispirate allo studio del pittore Giorgio Morandi, e le suggestive fotografie di Gianni Berengo Gardin.
Il tema della memoria è incarnato da una testa marmorea dell’imperatore Adriano e dalle fotografie di Marguerite Yourcenar, autrice de “Le memorie di Adriano”. Le sale interne sono adornate con tavoli in marmo azzurro e blu, muri dipinti a pennellate corpose e pavimenti in cotto esagonale, creando un ambiente caldo e accogliente.
All’esterno, il giardino è un locus amoenus, profumato di erbe selvatiche e fiori eduli, mentre un patio di cristallo offre una terza sala con tavoli in marmo immersi nel verde.
Le tre anime di Riviera
Il progetto Riviera non si limita al ristorante: comprende, infatti, anche una Terrazza panoramica e un Beach Club, offrendo tre diverse esperienze in un’unica destinazione. La Terrazza, immersa in un uliveto secolare, è perfetta per momenti di relax con una piscina a sfioro e arredi di design firmati da
Antonio Marras. Qui, l’offerta culinaria si concentra su aperitivi fine-dining con tapas creative e cocktail di mixology.
Il Beach Club è un’oasi di relax con 500 lettini e 6 cabane: tra il verde e il turchese del lago, gli ospiti possono godere di una vista mozzafiato e di un menu variegato che spazia da piatti della tradizione italiana a pizze gourmet e burger.
Un progetto di passione e impegno
L’intero progetto Riviera è un investimento di passione, tempo e impegno da parte della famiglia Rana, volto a valorizzare un luogo ricco di ricordi, punta San Vigilio, che con le sue rive scintillanti e i suoi ulivi secolari, offre un contesto naturale unico che arricchisce l’esperienza degli ospiti.
Il Riviera Restaurant, con la sua cucina raffinata e il suo ambiente elegante si propone come una nuova destinazione di eccellenza sul Lago di Garda. La famiglia Rana, con il suo impegno per l’ospitalità e la qualità, ha creato un luogo dove il tempo sembra fermarsi, permettendo agli ospiti di immergersi nella bellezza e nella serenità.
