Il risotto all’Amarone più buono di Verona: ecco i migliori 9 ristoranti scaligeri scelti da Gambero Rosso.
Dove mangiare il risotto all’Amarone più buono di Verona ce lo rivela la piattaforma gastronomica Gambero Rosso: ecco i migliori 9 ristoranti. Nell’avvolgente cucina veronese, dove i sapori si intrecciano come una danza di emozioni, c’è una sinfonia gustativa che abbraccia l’anima: il risotto all’Amarone.
In questo piatto, il riso diventa tela e l’Amarone il pennello che dipinge un panorama di gusto avvolgente. Le note profonde e avvolgenti del vino Amarone si fondono con la cremosità del risotto, creando un caleidoscopio di sensazioni che accarezza il palato a ogni boccone.
Gli ingredienti top.
Sono solo tre, e raffigurano l’eccellenza del territorio veronese. Parliamo del riso Vialone Nano Igp della Bassa veronese, del prestigioso vino Amarone Docg della Valpolicella, e del formaggio Monte Veronese Dop che si produce in Lessinia e sul Baldo.
Dove gustare il più buono di Verona.
Ce lo svela la piattaforma Gambero Rosso. Ecco i 9 ristoranti migliori:
Alcova del Frate
Vicina a Ponte Pietra, la trattoria propone una cucina internazionale ma il suo fiore all’occhiello è la cucina veronese. Oltre al risotto, la polenta grigliata con gorgonzola e pere veronesi e i tortellini fatti a mano. Si trova via Ponte Pietra, 19/A. Telefono 045.8000653 – www.alcovadelfrate.it
Antica Bottega Vini
Ottimo il risotto all’Amarone e la pasta fresca. Dolci golosi, come il tiramisù della Bottega o la torta al cioccolato con frutto della passione. Si trova in vicolo Scudo di Francia, 3. Telefono 045.8004535 – www.bottegavini.it
Al Bersagliere
Vicina all’Arena, la trattoria ben arredata e con un bel giardino interno, offre una cucina tipica veronese, come l’insalata di baccalà, e il bollito misto con pearà. Si trova in via dietro Pallone, 1. Telefono 045.8004824 – www.trattoriaalbersagliere.it
Locanda Ristori
A due passi dall’omonimo Teatro, oltre al risotto all’amarone, propone la polenta fritta, la fonduta di formaggio di malga, i bigoli con le sarde, uvetta, pinoli. È in vicolo Valle, 1. Telefono 331.4663865 – www.locandaristori.it
Osteria Macafame
Vicinissima a piazza Dante, la trattoria è piccola, semplice e accogliente. L’indirizzo è via delle Fogge, 6. Telefono 347.8730150 – www.osteriamacafame.it
I Masenini
Attaccata a Castel Vecchio, la trattoria ha la cucina a vista. La loro versione inedita del risotto all’Amarone è del tutto inedita, con zucca e foie gras. Si trova in via Roma, 34. Telefono 045.8065169 – www.trattoriaimasenini.it
Signorvino
Signorvino, è un wine bar, nato dall’intuizione imprenditoriale del gruppo Veronesi. Il menù è semplice: taglieri di salumi e formaggi, tartine, ma a queste si affianca il risotto all’Amarone mantecato con burro e Parmigiano, e servito con salsa alla robiola. È in corso Porta Nuova 2. Telefono 045.8009031 – www.signorvino.com
La Taverna di Via Stella
Vicina alla casa di Giulietta la taverna, ha un vero menù tradizionale: sarde in saor, gnocchi, bigoli, baccalà con polenta, risotto all’Amarone e dolci tradizionali fatti in casa. Si trova in via Stella 5/C. Telefono 045.8008008 www.tavernadiviastella.com
Trattoria Pane e Vino
Vicina al Duomo, da più di 40 anni offre qualità a prezzi onesti. Nel menù vince la tradizione veronese: baccalà alla veneta in tre versioni, cotechino con pearà e cipolla in agrodolce, arancini di riso all’Amarone ripieni di formaggio Monte Veronese e risotto all’Amarone con cipolla disidratata e fonduta di Monte Veronese.
È in via G. Garibaldi, 16/A, Telefono 045.8008261 – www.trattoriapanevino.it
