La pasta è uno dei piatti più amati in Italia e nel mondo, e la varietà di formati è davvero infinita. Tra le tante scelte possibili, la prima distinzione che si può fare è quella tra pasta corta e pasta lunga. Ma quali sono i 5 formati di pasta più amati? Scoprilo in questo post di saporideisassi.it. E qual è la forma perfetta per ogni condimento? Scopriamolo insieme.
Pasta corta
La pasta corta è perfetta per i condimenti più cremosi e densi, come il ragù, la carbonara o la crema di zucca. Tra le forme più conosciute ci sono i rigatoni, i penne, i fusilli, i farfalle e i maccheroni. Ognuna di queste forme ha una caratteristica che la rende perfetta per un determinato tipo di condimento.
Rigatoni
I rigatoni sono perfetti per i sughi densi e cremosi, grazie alla loro forma tubolare e rigata che trattiene il sugo all’interno. Sono ideali per il ragù alla bolognese o per la crema di zucca.
Penne
Le penne sono ottime per i sughi a base di pomodoro, grazie alla loro forma a tubetto con taglio obliquo che trattiene il sugo all’interno. Sono ideali per la classica pasta all’arrabbiata o per la carbonara.
Fusilli
I fusilli sono adatti a sughi cremosi e speziati, grazie alla loro forma a spirale. Sono ideali per la pasta alla boscaiola o per la crema di funghi.
Farfalle
Le farfalle sono perfette per i sughi leggeri e freschi, grazie alla loro forma a farfalla che si sposa perfettamente con salse a base di panna o di verdure. Sono ideali anche per la pasta fredda con pomodori e mozzarella.
Pasta lunga
La pasta lunga è perfetta per i condimenti più leggeri e delicati, come il pesto, il pomodoro fresco o il sugo di vongole. Tra le forme più conosciute ci sono gli spaghetti, le linguine, le tagliatelle, le fettuccine e le pappardelle. Ognuna di queste ha una caratteristica che la rende perfetta per un determinato tipo di condimento.
Spaghetti
Gli spaghetti sono perfetti per i sughi a base di pomodoro fresco o di vongole, grazie alla loro forma sottile e lunga che si sposa perfettamente con questi condimenti. Sono particolarmente ideali per la classica pasta al pomodoro o per gli spaghetti alle vongole.
Linguine
Le linguine sono ottime per i sughi a base di pesce, grazie alla loro forma piatta e lunga che si sposa perfettamente con il sugo di vongole o di cozze.
Tagliatelle
Le tagliatelle vengono preparate per i sughi a base di carne o di funghi, grazie alla loro forma larga e piatta sono ideali per la pasta alla boscaiola o per le tagliatelle al ragù.
Fettuccine
Le fettuccine sono perfette per i sughi a base di panna o di formaggio, come la carbonara o per le fettuccine al salmone.
Pappardelle
Le pappardelle sono perfette per i sughi a base di carne o di selvaggina , infatti sono molto conosciute con il ragù di cinghiale oppure al sugo di lepre.
